[8월29일, 9월1일, 선착순]방랑식객, 자연요리연구가 임지호씨 강연

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 자연요리 연구가 임지호씨, 독특한 직업을 가지고 계시네요.
어떤 이야기를 들려주실지 궁금합니다.^^ 

임씨는 좋은 환경에서 생산한 좋은 재료로 정성껏 조리한 음식을 먹어야 한다는 ‘슬로 푸드’를 넘어, 내가 살고 있는 지역에서 자라난 유기농 식재료로 친환경 식탁을 꾸린다는 ‘로컬 푸드’의 개념에서도 한 발짝 더 나아간다. 내 주위에서 자라는 풀과 재료는 바로 내 몸에 꼭 필요한 것들이라는 그의 독특한 철학은 음식과 요리에 대한 발상의 전환이자 환경과 자연을 바라보는 관점의 혁신이었다. 
- 출처 : http://www.sisapress.com/news/articleView.html?idxno=55846 -