초짜 레스토랑 알바생, 그릇 깨먹다

아르바이트의 추억편을 시작하련다. 몇 편까지 갈지는 모르겠지만, 아마 얼마 못 갈 것 같다. 그래도 쓰련다.

스무살 때 맨처음 했던 아르바이트가 돈까스를 파는 레스토랑 알바였다. 벌써 8년 전 겨울이다. 그때는 나름 짧은 머리에 귀엽게 생겼었다. 지금은 피부에 뭐가 많이 나고 우웩이지만.....

"아르바이트 모집한다고 해서 왔습니다." 

쭈뼛쭈뼛 문을 열고 들어서 이렇게 운을 뗐다. 예쁘고 날씬하신 여사장님이 나오셨고, 순간 긴장했다. 그냥 그 나이때는 예쁘면 긴장탄다. 혈기왕성할 때라..쩝. 여사장님은 나의 전부(?)를 한번 훓으셨다. 내가 키도 크지 않고 잘 생긴 것은 아니었지만, 나름 깔끔하고 귀엽게 보셨는지 내일부터 나오라고 하셨다. 야호 ..용돈 벌게 생겼다하고 외쳤다. 속으로. 찡하게.

레스토랑 알바의 조건 : 일단 외모가 나름 괜찮아야 한다.

                             (그렇다고 제가 괜찮다는 건 절대 아님..그저 운이 좋았을 뿐..)

운좋게 시작한 레스토랑 알바. 먼저 일하고 있던 형이 한명 있었다. 그 형은 키도 크고 잘 생겼다. 부러웠다. 그 형이 나의 일거수 일투족을 책임질 사수였다. 유니폼을 지급받았다. 구두를 신고 하얀 셔츠에 검은 조끼를 입었다. 

누나가 잘 어울린다고 칭찬해주셨다. 처음에 인사하는 법과 주문하는 법을 배웠다. 3일에 걸쳐 무사히 형님의 가르침을 받고 실전에 조금씩 투입되었다. 초짜 아르바이트생이 3일차가 된 것이다.

레스토랑이라 그런지 대부분 여자손님 아니면 커플이었다. 남자 둘이 오는 경우는 역시나 한번도 없었다. ^^;

손님이 오면 일단 메뉴판을 가져다준다. 밝은 미소로 인사하면서 말이다. 쫌 있다가 주문을 받으러 간다. 처음이라 쭈볏쭈볏 자세가 엉거주춤했다. 또 예쁜 여자 손님 앞에서는 말을 버벅댔다. 

"주문..주무..하시겠..스니까?"

어렵게 입을 열었다. 

"치돈(치즈돈까스) 2개 주세요. 콜라 두 잔하고요."

그러면 최대한 바른 자세로 걸으며 주방으로 간다. 예쁜 여자손님 의식하고서 말이다. ^^;

"이모, 치돈 둘이요."

콜라는 알바생인 내가 준비한다. 얼음 넣고, 빨대 꽂고, 콜라를 따른다. 

그런데 아뿔싸.  그날따라 손님이 들이 닥친다. 이때가 고비다.

그동안 배운 것을 시험받을 위기의 순간이다. 이 때를 잘 넘기면 일 잘하는 아르바이트생, 그렇지 않으면 그저 그런 보통 아르바이트생이 된다.

'최대한 침착하게..침착하게...'

두 팀, 세 팀, 네 팀 연거푸 들어오다 보니 정신이 없다. 주문받은 것도 까먹고...한번에 5명의 손님이 한 팀으로 들어왔다. 머릿속이 복잡했다.

'아놔...그릇 세개 서빙 할 줄 모르는디..아놔..에라..'

레스트로랑 알바를 하다보면 왼손에 접시 하나, 새끼 손가락 부위에 접시 하나, 손목부위에 접시하나. 이렇게 한 손에 세 개의 접시를 올릴 수 있어야 한다. 오른 손까지 합치면 최대 5명 손님 분의 식사를 서빙 할 수 있다.

기술 좋은 사람들은 더 되겠지만, 초짜 알바생이 뭘 할 수 있으랴...

그런데 사건은 그때 터졌다.

'와장창...창..창....창차라디야,,,,,에헤라 디야...'

서빙하던 도중에 치돈이 실린 접시가 떨어져 깨져버린 것이었다. 

초짜 아르바이트생이 한 번쯤 겪는 실수 였다. 하나만 깨졌을까, 당황해서 다 떨궈 버렸다. 접시 교향곡이 손님들의 고막을 때리는 순간이었다.

사장님이 달려 나왔다. 형이 빗자루랑 쓰레받이 들고 날라왔다.

사장님은 애써 웃어보이셨다.

"처음은 다 그래..다른 손님꺼 먼저 갖다드려.."

사장님의 그 말에 왠지 모르게 미안하고, 더 긴장되고, 자책하고, 한 숨이 나왔다.

주방 이모는 꼭지가 잠깐 돌으셨겠지만 이내 웃으며 격려(?)해주셨다. 

치돈이 그야말로 레스토랑 바닥에 엎질러졌다. 

아까 이쪽을 멀뚱멀뚱 바라보던 손님들은 아무 일 없는 듯이 다시 식사를 하기 시작했다.

내 이마엔 식은 땀이 흘렀다.

그런데 웬걸, 그 날따라 손님이 너무 많았다. 계속 들어왔다.

아르바이트 하면서 이 때가 가장 많은 것을 배운다. 단련이 된다.

긴장하고, 정신 바짝 차리고 일을 하게 된다. 이 고비를 무사히 넘기면 초짜 아르바이트생에서 중짜 아르바이트생으로 갈 수 있는 것이다.

겨우 손님이 다 빠져나가고..

테이블의 그릇을 치우고, 바닥을 닦고, 테이블마다 화장지를 끼워 놨다.

아까했던 실수가 생각나 사장님 쪽을 힐끗 보았다.

나를 향해 웃어주던 사장님의 미소는 조금 줄어 있었다. 

우여곡절끝에 드디어 퇴근!

문을 나서며 '한숨이 푹...' 새어 나왔다.

다음엔 중짜 레스토랑 아르바이트생, 여자손님을 홀렸던 말 편이 계속됩니다.

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